为弘扬广东台山美食文化，由纽约多家台山侨团主办的2022年台山“学煮餸”之“中华美食四海同享”纽约专场活动，将于9月4日在布碌仑八大道举行。届时还将邀请外族裔宾客及青少年等参与，以进一步推动中华文化在海外的传承与发扬。
据悉，这项别开生面的台山传统美食烹饪示范与品尝活动，将于本周日（4日）在位于布碌仑八大道交66街的翠园酒家举行，届时将由该酒楼厨师采用上乘材料，烹饪多款台山美食，这包括汶村五味鹅、四九牛骨汤、海宴牛杂、黄鳝饭、冲蒌三和云吞等。
据活动主办方之一的纽约台山联谊会会长陈志良表示，活动的目的是为进一步推动海外中华文化传承，大力涵养侨务资源，以美食为契机，增进海外华人对家乡台山的了解，促进海内外中餐文化的交流，也为“侨都赋能”贡献力量。而台山自古有诸多地道美食，希望透过活动让海外乡亲有机会品尝精致的家乡菜，同时也将邀请其他族裔宾客参加，让更多族裔了解和认识中华美食。
据活动另一家主办方美国冲蒌同乡总会会长麦德森表示，该活动除了品尝美食外，也将安排各族裔青少年参与，由厨师现场向他们示范烹饪艺术，展示台山特色菜、特色点心等，以鼓励年轻一代对烹饪的兴趣，同时也借此向下一代传承和弘扬中华文化与美食。
据悉，该台山美食活动还得到了台山市海外联谊会、台山市华侨创新创业中心，以及美国都斛同乡总会、美东纽约广海同乡会、纽约陈氏提岭同乡会、美国台山四九同乡会、纽约台山成务校友会和翠园酒家等支持。
台山传统名菜五味鹅。（网络照片）
