做法一
泡椒凤爪by 小鱼_IiLi
凤爪500克、泡椒258克、指天椒6个、柠檬两片、姜适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、冰开水一大碗
烹饪步骤:
1.准备材料：凤爪剪掉指甲洗净。姜切片
2.把凤爪切成两半，好入味
3.锅里放水加入凤爪和姜片，开火大火烧开，小火煮15分钟，捞起用冷开水洗净。
4.放入冰开水里泡10分钟（使口感更Q弹）
5.切两片柠檬，三片生姜
6.准备一个大碗放入150ML冷开水，适量的盐，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀
7.凤爪捞起控干水分，倒入调好的汤料里搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。
8.好了。开吃吧！
菜谱小贴士:
做法二
泡椒凤爪by 珍滋味
凤爪10个、泡椒1瓶、盐10克、糖20克、白醋50克、葱2段、姜4片、干辣椒2个、八角1个、花椒5-8粒
烹饪步骤:
1.把凤爪清洗干净
2.然后把凤爪指甲切掉
3.再把凤爪切成两到三段
4.装入盆中备用
5.凉水把凤爪放进去
6. 然后再打开火
7.放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煮开，撇去浮沫
8.中火煮15分钟，捞出用凉水冲凉备用
9.放入盐、糖、白醋
10.搅拌均匀
11.然后加入泡椒
12.凤爪放进去搅拌均匀
13.放入冰箱保存12小时左右
14.一道美味的泡椒凤爪就做好了
