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好滋味|潮汕红糖肚脐饼,好吃到扶墙,薄脆酥香,女神必备

2020-01-12 12:09  香哈菜谱   - 

“如果我有机器猫,

我要叫他小叮当,

竹蜻蜓和时光隧道能去任何的地方……”

 

 

有着神奇百宝袋的多啦A梦

陪伴了我们快乐的童年时光,

把我们带进了一个奇妙、充满想象力的世界。

记忆里吃铜锣烧是小叮当最快乐的事情,

而吃红糖肚脐饼是哈妹最快乐的事啦!

 

 

红糖肚脐饼

 

圆圆呆萌的卖相,酷似肚脐,

口感甜而不腻,让丸子对它始于颜值,

忠于好味!

如果多啦a梦吃过红糖肚脐饼,

我想铜锣烧就肯定不会是他的心头好了!

 

 

潮汕特产

它叫肚脐饼

因为饼的中间有一透气小孔

酷似肚脐而得名

传说是明朝戚继光先教兵士制作

串挂在腰间,行军作战空隙,随时取下食用

后来因太过好吃

被流传至今

 

 

薯香薄脆 红糖内陷

 

薄脆的饼壳散发出浓郁的甜薯香

入口是亲切的淡淡清甜

透过饼皮的酥,是薄薄一层红糖的柔软绵韧

毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香,化于口中

 

 

甜而不腻

 

而且红糖特别好,特别是对于女孩子!

一饿就容易低血糖的丸子,

尝过味道后就毫不犹豫的囤了6袋

并疯狂的安利给了朋友们!

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一块有深度的好饼

 

做饼的老师傅说

小麦必须选用日照充足的山东小麦

揉面的时候要坚持顺时针一个方向

揉够一个小时

做出的饼皮才会薄而实,即清脆又浓香

 

 

红薯要选用当季新鲜,甜而不腻

这样融合最纯正的甘蔗红糖

才会清甜而自然,吃再多也不会腻

 

 

做饼时,在饼内挖一个洞

往里面挤入空气,再浇入红糖

糖浆不会粘在一起

而是形成薄薄的一层,才是精髓

 

 

光是原料还不够

烘烤讲究的是火候

多一分钟太硬

少一分钟太软

要脆的刚刚好

 

 

难怪拆开包装

就觉得整个舌尖在欢腾

 

 

 

匠心之作

低卡饱腹的红薯

配合养眼补血的红糖

加上精细小麦面粉

吃再多也不会担心长肉

 

 

透过饼皮的酥

是薄薄一层红糖的柔软绵韧

毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香

化于口中

 

 

红糖加热后的爆浆感迅速席卷了味蕾

汁儿迫不及待的破皮而出

还有一丝丝惊喜的麦香在舌尖徘徊

 

 

让人觉得像是回到了小时候

满是无忧无虑的味道

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精益考究 好评如潮

 

小小的一块饼

从准备食材到出炉

需要8个小时

承载的满是手作人的是质朴真实的情谊

 

 

 

关于肚脐饼

 

本来想说自己动手做做的,

但是一看制作过程,太复杂了:

 

还是吃现成的吧!

哈哈哈哈哈

 主要是推荐吃过的朋友都一致好评

健康又美味

 如果放置冰箱一会

会更脆哦 

 

香哈粉丝特惠

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