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夏天最该吃的不是冬瓜而是它,坚持每天吃点,精神满满过三伏

2020-07-31 16:09  哈妹在做饭   - 

说起药食同源,有一样东西就不得不提了,那就是姜!姜真是上天赐给人类的宝贝,几乎是家家户户厨房的必备品。
 
居家过日子,不可一日无姜。夏天经常吹空调,胃不舒服,喝两天的生姜红枣茶,暖暖胃就好了!哈妹分享大家3道姜的新吃法,走过路过不要错过哦!
 

排骨烧年糕

by 辛墨墨

 
配料:
排骨400克、年糕200克、红干椒3-4个、冰糖15克、姜4片、大葱1段、料酒2汤匙、盐适量、八角1个、桂皮1小块、食用油适量、生抽2汤匙、老抽1大匙

烹饪步骤:
1.将年糕掰开放进容器中,倒入清水浸泡备用。



2.排骨洗净冷水下锅,大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫,然后捞出排骨沥干水分或用厨房纸拭干表面水分。


3.大葱切成小段,姜切小片,准备好冰糖、桂皮、八角和红干椒。


4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入冰糖小火翻炒至冰糖融化,接着放入排骨翻炒均匀挂上糖色。


5.再放入葱段、姜片、八角、桂皮和红干椒,小火翻炒出香味。


6.然后调入生抽、老抽和料酒,翻炒至排骨上色。


7.倒入清水没过排骨,水量宁多勿少,大火煮沸后改中小火炖煮约一个小时。


8.待排骨炖熟后把年糕放入锅中,继续中小火炖5-8分钟。


9.年糕软糯后调入适量盐,改大火翻炒收汁即可,注意汤汁也不要收的太干。


10.一道软糯鲜嫩的排骨烧年糕就做好了,色香味俱全,是春节宴客必备佳肴哦!

 
红糖老姜番薯糖水

by 味谷的厨房


配料:
番薯400克、红枣8粒、姜4片、红糖适量

烹饪步骤:
1.红薯去皮切块,将清水冲洗几次。姜去皮切片。



2.红枣洗净后去核一切为二。


3.锅中加足量水,放入姜片、红枣,红薯块,大火煮开后转中小火煮30分钟


4.30分钟以后,加入红糖,再煮5分钟左右,糖融化就可以了

仔姜炒肉丝

by 遇見1992


配料:
仔姜3块、瘦猪肉60克、青椒半个、红椒半个、生抽适量、花生油适量、盐少许、蒜头3瓣

烹饪步骤:
1.仔姜洗干净切丝



2.青红椒洗净去籽切丝


3.蒜头去外衣后切碎


4.猪瘦肉洗净切丝


5.起锅热油,倒入蒜碎爆香


6.加入肉丝翻炒至变色


7.加入仔姜丝和青红椒丝翻炒三四分钟


8.加入生抽翻炒两分钟关火


9.加入盐调味即可


10.一道美味的仔姜炒肉丝就做好了。
 

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