（01）
1898年，一批批美国牛肉罐头被运输，分派，最终到了美国士兵们的手里。
当时正值美西战争，士兵们在古巴的热带丛林里打开一个个牛肉罐头，发现味道刺鼻，牛肉腐烂，“更甚者，甚至还能看见蛆虫”。
这怎么能吃下去？
士兵们纷纷投诉，罐头有问题，但是没有得到解决方法。食物短缺，美国士兵们没有更多的选择，他们也只能就着酒，吃掉罐头里的腐肉。陆陆续续，很多士兵开始食物中毒，卧床不起，甚至丢失生命。
战后统计，美国在此次战争共死亡3289名士兵，其中作战而死332名，病死2957名，其中士兵病死大多是源于罐头变质牛肉引起的痢疾和食物中毒。
是因为这些罐头来自黑心小作坊，所以质量低下？
不，不是的，这些罐头来自于美国“三巨头”食品公司Morris&Company、Swift＆Company、Armor＆Company。
事后，为调查真相，组织委员会举办了公证会。在会上，军医表明在罐头中检测出了硼酸和水杨酸，迈尔斯将军也提供了一封军队外科医生的信，里面表明了罐头肉类被滥用药物，以延长肉类保质期。
后续，美国作家厄普顿·辛克莱卧底屠宰厂7周，写出了小说《屠场》，震惊美国社会。
霎时间，美国民众闻肉色变，肉类食品销售量下降了50%
（02）
2008年，一位网民与三鹿集团和县工商局交涉奶粉质量问题，未果，后网上发文控诉。
事后，三鹿集团向该网民解释，网民在县城超市买到的奶粉是假货，网民接受了解释，同意赔偿。
但是，如大家所知，事情并未结束，后续的事情才刚拉开序幕。越来越多的患儿病例被发现，事态越来越严重。中国卫生部高度怀疑三鹿婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺的污染。
这些可都是婴幼儿食品，进的都是婴幼儿的嘴，他们何其稚嫩，何其无辜！
2008年9月11日晚上，三鹿集团承认部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，同时发布产品召回声明。第二天，三鹿集团声称是不法奶农往鲜牛奶加入三聚氰胺，为的是获取更多利润。
2008年9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制（“ I 级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。
尽管患病的婴幼儿们都能得到免费救治，但是时间不可逆，相关人员受到的伤害终究存在。 部分轻症婴幼儿救治后能够正常生活，但是部分受害婴幼儿出现智力发展缓慢的情况。
（03）
在今年的315晚会上，青县养殖户被揭露用“瘦肉精”喂羊，当地的养殖户为了更高的出肉率和更大的利润空间，不惜在肉类里加违禁品。
每年70万只的羊，就这样，运向各地，送到千家万户的餐桌上。
被“瘦肉精”喂养的猪、牛、羊等在组织内会有残留，被食用后会直接危害食用者的健康，“瘦肉精”在2002年就已经被禁止作为兽药和添加剂了。
在青县许多养殖场的门上，“禁止使用瘦肉精”的告示醒目可见，监管部门严查禁止，但是养殖户们都有各种消息渠道，提前应对。
（4）
上世纪六十年代，中国台湾商家从日本商家进口大量地沟油，加工油炸食品；2000年，日本雪印低脂肪奶造成1.4万人食物中毒；2017年，立陶宛查获1.8万盒假冒伪劣奶粉；今年2月4日，被曝多款美国婴儿食品重金属严重超标……
其实，食品安全问题不仅仅是某个时期，某个国家，某个地区短期关注的问题，更是需要长期重视，切实放在心上的重点事项，“民以食为天，食以安为先”，它直接影响到千千万万消费者的身体健康和切身利益。
为什么食品安全事故屡屡发生？除了不良商家为了利润，罔顾消费者的生命健康，屡屡突破道德底线，还存在食品源头和流通出现了漏洞，监管机制还需完善的问题。
食品安全问题不是一个单方面的问题，它是一个生态问题，需要社会各方的共同参与。
立法部门需要制订相关法律法条，提供合理规范的量刑依据，保障食品卫生安全；
行业需要对食品源头、流通、加工和出售等环节严格制订一系列的标准和规范，立好食品安全规矩；
企业商家需要忠实履行自己的企业责任和社会责任，坚守食品安全底线，做好食品安全把控；
消费者针对损害自身权益的事情及时沟通反馈，参与食品安全反馈；
市场监管部门精准施策，严格监管，抓好食品安全监督。
只有大家一起参与进来，时刻才能构建更健康的食品安全生态。
另外，随着时代的发展，生产流通模式发生变化，相关监管体系也要随着生产流通环节的发展而发展，才能减少相关食品安全问题的发生。
（5）
《屠场》出版当年，美国正式颁布确保食品和药品纯洁性法案。
三聚氰胺事件之后，我国生鲜乳的蛋白质、脂肪、菌落总数三大指标标准比美国、日本更严格。2016年，我国正式推出了《幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，堪称“史上最严”，中国的奶粉市场准入门槛被称为全球最高之一。
我们拥有强而有力的政府部门，我们相信在其带领之下，能营造一个更健康的食品安全环境，我们的食品安全能得到更有力的保障。
