经历了一个夏天的休息，孩子们的暑假也结束了，要开始返校进入新的学习生活。夏天里贪凉吃多了生冷的食物，脾胃方面也比较的薄弱，立秋了之后，大家别急着给孩子大补特补，可以先从调养脾胃开始，多吃些养胃健脾的食材。
山药是养胃的佳品，也是药食俱佳的珍品，秋季多吃一些山药，对滋补身体有很大的帮助，尤其是小朋友可以有利于它的脾胃吸收，山药中的黏液多糖物质和无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，小孩子吃极好。
今日分享一道山药小饼的食谱给大家，做成小点心，口感香糯，色泽金黄，煎上一小锅，小孩子吃的不亦乐乎。
山药小饼
配料:
山药500克、白糖3勺、鸡蛋2个、酵母3克、面粉适量
烹饪步骤:
1.山药500克。
2.去皮后上锅蒸熟。
3.捣成泥。
4.加入鸡蛋两个。
5.3勺白糖。
6.酵母3克。
7.搅拌均匀。
8.加入适量面粉，少量多次加入。
9.搅拌成絮状。
10.揉成面团。
11.擀成0.5厘米厚的薄饼。
12.用模具压成圆饼。没有模具，也可以找个圆口的玻璃杯。
13.盖纱布醒发至2倍大。我用了一个小时。
14.电饼铛预热。
15.翻面烙熟，很容易熟，3～5分钟即可。
