FDA食品接触通知1811 - 生产，鱼类和海鲜，肉类和家禽卫生的次氯酸浓度最高可达60 ppm
次氯酸可用于加工设施，最高可达60 ppm，可添加于工业用水或与食品接触的冰块作为喷雾剂， 清洗，冲洗，浸泡，冷却器水和烫水用于整个或切割肉类和家禽，包括屠宰，分块，修剪和内脏; 如21 CFR 170.3（n）（29）和21 CFR 170.3（n）（34）中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过的和预成形的肉类和家禽产品的过程水，冰或盐水; 在加工水或冰块中清洗，漂洗或冷却水果，蔬菜，整条鱼或切好的鱼和海鲜;并在加工用于清洗或漂洗壳蛋的水中。 访问FDA网站的来源
FDA工业指南：最小化鲜切果蔬微生物食品安全危害指南
氯基消毒剂的抗菌活性取决于水中次氯酸（也称为“游离氯”）的含量。 水中次氯酸的含量取决于水的pH值、水中有机物质含量以及水的温度在某种程度上。 如果在有机材料含量增加时未保持次氯酸含量，则此种抗微生物剂可能会对维持水质无效。 如果鲜切处理器使用含氯化合物作为消毒剂，我们建议处理器监控水中的游离氯或次氯酸浓度。 访问FDA网站源
EPA：接触食品表面的消毒溶液 - 允许次氯酸浓度最高可达200 ppm
