九月份无花果开始上市，很多朋友表示没有吃过无花果。无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，其口感清甜爽口，营养价值高，深受食客的喜爱。
无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。秋季我们可要多吃，提高身体免疫力。
跟着哈妹一起看看美味的无花果抹茶裸蛋糕的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！喜欢可以收藏在家做做看，闲来无事当零食既健康又美味！
无花果抹茶裸蛋糕
配料:
低筋面粉80g、鸡蛋3个、白砂糖（蛋黄）10g、白砂糖（蛋白）30g、玉米油30g、牛奶35g、鲜奶油200ml、新鲜无花果3个、抹茶粉3g、水少许、薄荷叶一片
烹饪步骤:
1.蛋白蛋黄分开，蛋黄加糖搅打均匀，加入玉米油充分搅拌至完全融合，加入牛奶搅拌至乳化，少许水化开抹茶粉加入蛋黄糊搅拌均匀。筛入低粉，翻拌至无干粉。这个时候的面糊很稠，加入蛋白就正好了。
2.蛋白分三次加入糖，打发至能拉起直角的状态。
3.取三分之一打发的蛋白加入抹茶糊，翻拌至融合，倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。切记翻拌。
4.倒入模具八分满（我用的是两个四寸活底蛋糕模，同时还有剩下的蛋糕糊做了几个杯子的为了给孩子带到学校吃），上火110度，下火160度，40分钟（大家根据自己烤箱性格自行调整时间)。用牙签扎一扎蛋糕内部如果不湿润说明里面也熟透了。出烤箱后倒扣凉透脱模。
5.蛋糕切片。打发鲜奶油（我没加糖爱吃甜的可加糖打发），加入裱花袋中，在每一层蛋糕上螺旋状挤上奶油，放上切好的鲜无花果。
6.我做的三层，也可做两个双层的。最后一层奶油可以不用挤的很均匀，放上鲜无花果，点缀薄荷叶。
7.4寸的蛋糕分量正好，搭配上鸡蛋蔬菜水果，就是一餐孩子爱吃的早餐。
