葱花鸡蛋饼
鸡蛋3个、普通面粉100克、盐适量、葱适量、清水180到200毫升左右
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.鸡蛋打入一个大碗中，葱花尽量切碎一点，加入适量盐搅匀。
3.再加入清水搅拌均匀。
4.再放入面粉搅拌均匀。调成浓稠的糊状。
5.不粘平底锅倒入一层薄薄的油烧热。
6.放入适量的面糊，改成中小火，趁面糊还没有凝固之前，转动锅体，让面糊尽量的在平底锅中摊薄摊圆。
7.看见四周边上微微翘起，表面已经凝固，就可以煎另一面了。
8.煎好以后把它对折。
9.再对折。就可以出锅了。
10.成品图。
鸡蛋羹
鸡蛋两个、盐2克、温水适量、葱花少许、生抽少许
烹饪步骤:
1.鸡蛋打入碗里
2.用筷子搅打均匀
3.加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打
4.用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔
5.蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可！
6.蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用
山药鸡蛋糕
铁棍山药140克、鸡蛋2个、蔓越莓干适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材
2.先将蔓越莓干切碎
3.山药去皮切小块，对山药黏液过敏的要带上一次性手套
4.将山药块放入破壁机的搅拌杯内
5.直接打入鸡蛋
6.启动破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我大概打了两三分钟
7.剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡
8.均匀的撒上切碎的蔓越莓干
9.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟
10.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具
11.切成小块食用即可
12.一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了!
