日前，在意大利罗马联合国粮农组织（FAO）总部大楼，来自中国福鼎美食首次走进联合国，以一场具有福鼎小吃特色的现场美食展演，搭建起中外交流的“味觉桥梁。”
当日活动形式丰富多样，在美食文化推广品鉴环节，来自全球重要农业文化遗产地代表的国家以面包、奶酪、糕点熟食展现时，那现场新鲜制作的福鼎肉片、小笼包绝对成为最大亮点，当一碗碗加上米醋、辣椒等调料热气腾腾的福鼎肉片呈现在大家面前时，场面异常火爆，联合国粮农组织 （FAO）副总干事戈弗雷·马关吉和常驻粮农机构的代表现场品鉴，赞不绝口。
“很好，非常好，令人难忘的美食。”瑞典常驻粮农机构的代表品尝后竖起大拇指。
“真的很好吃，我连吃了三碗。”联合国粮农组织嘉宾意犹未尽的说道。
活动期间，福鼎市政府精心准备，事先备好各种新鲜食材和调料带到意大利，福鼎羽润环湾大酒店行政总厨，国家级烹饪大师郑成勇精心设计了主食、小吃和茶叙点心，这是福鼎首次走出国门现场制作展示福鼎美食，并走进联合国粮农组织，邀请世界各国嘉宾共同品鉴。
国家级烹饪大师郑成勇表示，“我觉得非常自豪，能代表中国，代表福建，代表我的家乡福鼎给大家展示美食，大家品尝后都说福鼎的小吃最好吃，欢迎大家到我们美丽的福鼎，吃福鼎小吃，游福鼎，品福鼎白茶。”
此次美食展演活动，现场还有茶艺、非遗、歌舞等表演，不仅增添了浓厚的文化氛围，更为福鼎美食为文化走进世界开辟新途径，对促进中外文化交流互鉴起到了积极推动作用。
作为中国首个“美食地标城市”的福鼎，位于闽浙交界处，产的各种山珍、海味、河鲜，为美食烹饪提供了丰富而优质的材料，拥有千年美食文化，福鼎美食既吸收苏杭菜肴注重冷盘、雕工精细、材质配料清鲜雅致的特长，又继承闽菜肴中注重汤菜、强调清爽咸鲜口味的传统，形成富有地方特色的福鼎沿海菜肴，创造了“十八大碗”，“八盘五”等传统宴席。福鼎小吃品种多达378种，获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104个，获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182个，今年7月福鼎市正式启动联合国教科文组织创意城市网络“世界美食之都”申报工作，随着“世界美食之都”申报工作的启动，福鼎正以美食为桥，向世界递出一张飘香的城市名片。
