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中国面条海外热销 侨胞延续中国味道

2025-07-16 09:43 中国新闻网  -  337629

  一碗汤头鲜美的中国面条在慰藉游子思乡味蕾的同时,也融入海外消费者的日常生活。近日,中新社记者连线采访海外侨胞,听他们讲述助力中国面条“出海”的故事。

  西班牙永和集团董事长夏伟君从事食品加工、餐饮等领域。两年前,他在马德里投资经营一家兰州牛肉面店。他说,欧洲民众喜面食,且对中国的饮食文化充满好奇,为兰州牛肉面的海外市场创造更多机遇。

  夏伟君称,为还原地道风味,店里的辣椒和香料坚持从中国直运。考虑到外国顾客的口味差异,增加了新鲜蔬菜作为搭配,并在辣度和麻度上也做出相应调整。

  面团经过厨师揉、抟、摔、拉几番功夫后,飞入翻滚的锅中。在夏伟君拍摄的视频中,店里的拉面艺术表演吸引很多西班牙食客打卡,“店内专门设有介绍兰州牛肉面历史与制作技艺的区域,用餐环境也用敦煌飞天等元素作为装饰,让食客沉浸式感受东方美食。”他说。

  “我们现在还开设研学基地和学堂,系统教授外国学员制作兰州拉面,最大程度让他们在学习过程中,感受中华美食的魅力和饮食智慧。同时我们还会为学员提供创业支持,期待他们能将这碗拉面带向更多地方。”夏伟君说。

  近日,来自浙江瑞安的“进士索面”运抵巴西。巴西瑞安商会会长娄建权介绍说,索面是瑞安传统美食。每逢金榜题名、婚嫁添丁或老人祝寿,当地人都会煮上一碗鲜香韧滑的索面表达美好祝愿。

  “进士索面”产自瑞安市曹村镇。娄建权说,这种索面在晾晒时采取独特方式,远看形似宋代官帽,又因曹村镇有“中华进士第一村”美誉,因而得名“进士索面”。

  今年年初,巴西瑞安商会永久名誉会长李云鹏与曹村镇成功签署“进士索面”出海合作协议。经过近半年准备,总重2吨的“进士索面”抵达圣保罗,慰藉侨胞们“舌尖上的乡愁”。

  “进士索面”制作工艺复杂,煮面时,加入虾皮、香菇、鸡蛋、木耳、肉丝等配料,再添上用糯米酒制成的汤头,回味无穷。娄建权表示,在海外打拼多年,每逢亲友相聚,总会想念这一口热气腾腾的索面汤。

  娄建权说,“进士索面”运抵当天,不少巴西民众前来购买和品尝。瑞安还为“进士索面”制定了统一制作工艺标准,确保其产品品质在漂洋过海后不打折扣。

  “‘进士索面’出海也帮助乡亲拓宽农产品销售渠道,获得增收,是一举多得的事。”娄建权表示,希望通过这次尝试,继续探索农产品出海之路,推动更多家乡特色产品走向海外。

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